La Torpedine o tremula, pesce poco conosciuto ma dal sapore delicato. Questo pesce è poco ricercato a causa del grande scarto. Tremula ocellata, ne vale la pena catturarla per gustare le sue carni. La ricetta è semplice, l' unico inconveniente è pulire la Torpedine, va fatta un incisione dalla testa alla coda , lo stesso per l' altro lato, spellarla e togliere le parti molli e le interiora, preparare un soffritto di aglio olio e.v.o. e prezzemolo, adagiare i pezzi del pesce , farli rosolare e sfumare con vino bianco, dopodiché aggiungere dei pomodorini Piccadilly e cuocere per una 20 di minuti, colare la pasta e mantecare al sugo . Buon appetito.